Cuiseur à pâtes gaz, 1 cuve, sur armoire "traversant central"

Gamme: DELTA 1100

- Cuve GN 1/1 dimensions 325x535xh210mm en acier inox AISI 316,
épaisseur 15/10, résistant à la corrosion du sel et à l'usure, munie
d'un trop plein pour les amidons.

• Egouttage des paniers possible de chaque côté, grâce à deux

égouttoirs perforés.
- La vanne du robinet d'eau pour remplissage de la cuve ainsi
que la vanne de décharge sont placées sur la face avant de
l'appareil (1 seul côté).
une évacuation au réseau d'eau usagée est à prévoir.

• L'intérieur de la cuve est muni d'un double fond perforé en acier

inox AISI 304, grâce à laquelle les paniers restent suspendus.

• Chauffage gaz, par des brûleurs à flamme horizontale, placés

en-dessous de la cuve.
- Régulation de la flamme des brûleurs, par une vanne gas
mécanique munie de sécurité par thermocouple,
flamme veilleuse, allumage automatique grâce au dispositif
piezo-électrique (1 seul côté).

• Thermostat de sécurité en cas de surchauffe de série
• Cheminée pour l'évacuation des gaz brûlés, au-dessus du top ou en

position latérale, permettant de travailler simultanément de chaque
côtés.

- Module -MONOBLOC-, muni de pieds en inox réglables.
Nature du chassis : tube en acier traité "anticorrosion".
Nature de la carrosserie :
* Dessus : Acier inox AISI 304 18/10,
finition surface satiné
* Façade et côtés : Acier inox AISI 430
finition surface satiné
* Arrière : Acier inox AISI 430
finition surface satiné
* Conception du dessus : soudé.
* Epaisseur de la tôle du plan de cuisson : 20/10 ième

- Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en
vigueur

NB : *Paniers en "option"

*Particularité unique de cette gamme:
La jonction entre deux modules se caractérise par des fentes
latérales sur les côtés de chaque appareil, permettant ensuite par le
biais d'une latte en acier inox, qui se glisse entre les deux appareils,
d'égaliser les surfaces avec précision et d'éviter que des aliments ne
tombent entre les appareils.