Four électrique "TOUCH" vapeur boiler/ convection 10x GN1/1+ Cleaning
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Four électrique "TOUCH" vapeur boiler/ convection 10x GN1/1+ Cleaning

Délai de livraison : jours

Largeur x Profondeur x Hauteur : 915 mm x 898 mm x 1058 mm
Voltage : 230/3 50-60Hz
kW (élec) : 17.5
Volume (m³) : 1.2
Poids Brut (kg) : 176

10 795,68 €

10 795,68 € HT

13 494,60 € -20%


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Politique de livraison
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Description

- Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1
- Capacité de charge 50 Kg
- Structures latérales à pas de 65 mm "antibasculante"
- Sonde à coeur.
- Douchette encastrée avec enrouleur.
- NB: livré sans grilles et sans plats GN

PLUS Version At :
- Vapeur généré par boiler (100% de saturation)
- Commandes "TOUCH SCREEN" écran tactile couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions du four.
- Régulation de l'humidification de 1% jusqu'à 100% grâce a sa sonde LAMBDA (CCHY), un contrôle réel de l'humidité (brevet exclusif) permettant également des grande économie en consommation d'eau "WATER SAVING"
- Mémoire (pré-programmable) pour 1000 recettes, cuissons sur 16 différentes phases, ainsi que des programmes spéciaux : "AUTOMATIC MODE" cuisson automatique en fonction du type de produit, du poids, ainsi que la quantité, "LOW T° COOKING" (CCBT) cuisson a basse température (T° inferieure à 100°C), "BANQUETING" fonction régénération, etc...
- 3 régulations de vitesse (pleine puissance / 1/2 puissance / par intermittence)
- Sonde a coeur (6 capteurs "sensors")
- Pré-chauffage automatique et refroidissement rapide de l'enceinte de cuisson (CCRR)
- Port USB permettant de conserver, transférer les divers programmes de cuisson (gestion des données HACCP)
- "AUTO-CLEANING" dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA), 4 différents cycles au choix, fonction "ECONOMIZER" permettant des économies en eau et détergents.

Fiche technique
Diamond
SBET/10-CL-230V/3-
kW (élec)
17.5
Volume (m³)
1.2
Poids Brut (kg)
176
Hauteur
1058
Profondeur
898
Largeur
915
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