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Four à pizza double brûleurs à gaz Morello Forni

FG

- Marque : MORELLO FORNI 
- Grande qualité de fabrication
- Double brûleur à gaz 

  • À partir de 12 000,00 €

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Four à pizza double brûleurs à gaz Morello Forni
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Four à pizza double brûleur à gaz (FG110)
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-Four à 6 pizza de 30 cm
-Capacité: 90 pizza / heure
-Dim: 1550x1650x1850mm
12 000,00 €
        Quantité  
Four à pizza double brûleur à gaz (FG130)
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-Four à9 pizza de 30 cm
-Capacité: 130 pizza / heure
-Dim:1700x1850x1850mm
12 921,38 €
        Quantité  
Four à pizza double brûleur à gaz (FG150)
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-Four à 12 pizza de 30 cm
-Capacité:160 pizza / heure
-Dim: 1920x2080x1850mm
15 359,69 €
Four à pizza double brûleurs à gaz Morello Forni
 
Ce four à gaz dérive directement du four à bois et représente l’évolution moderne de sa conception opérationnelle et le maintien de sa qualité de cuisson.
Le système de chauffage des fours "FG" fonctionne grâce à deux brûleurs à gaz et permet des conditions constantes de cuisson. Le brûleur à gaz de la voûte est placé à l’intérieur de la chambre de cuisson (normalement à gauche mais sur demande il peut être installé à droite) et imite le feu de bois de façon propre, sûre et économique.
Il existe deux modes de réglage du brûleur de la voûte :

Il peut être modulé en intensité de flamme de minimum à maximum de façon continue (flamme minimale 10 cm. – flamme maximale 40-50 cm.). La manette de contrôle du modulateur se trouve à la disposition de l’utilisateur sur le panneau frontal de contrôle. La température de la voûte est programmable sur le double afficheur du thermostat qui contrôle le fonctionnement du brûleur de la voûte.Le deuxième brûleur est situé sous le plan de cuisson et le chauffe uniformément depuis le bas.

Ce brûleur dispose d’un fonctionnement contrôlé par le thermostat en fonction de la température demandée par l’Opérateur chargé du four.

Sur le double afficheur du thermostat, l’utilisateur peut sélectionner les températures de la voûte et de la sole du four et le système de contrôle les maintiendra automatiquement constantes et assurera ainsi les conditions de cuisson souhaitées. Les fumées d’échappement provenant du brûleur sous-plaque coopèrent au chauffage de la voûte du four avant de sortir par la cheminée, grâce à un système exclusif de circulation de l’air, qui permet que le flux de chaleur résiduelle du brûleur sous-plaque soit utilisé en faveur du rendement et de l’économie de fonctionnement du four. L'action combinée des deux brûleurs offre au four une efficacité élevée avec des consommations minimales de gaz permettant de faire face à des charges intensives de travail, sans diminution de température.
Ce four ne demande aucune maintenance particulière et constitue la solution idéale pour une production intensive.
Les fours de la Série FG peuvent être convertis pour fonctionner au bois, comme la gamme "MIX".
La Série "FG" est aussi disponible avec finition "Coupole".
Ces fours sont disponibles en trois grandeurs avec un diamètre interne de : 110, 130, 150 cm.

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